COPENHAGEN COLHEITA CLUB

Sådan smager vi - eksempler på smagninger
Copenhagen Colheita Clubs smagninger holdes normalt i en privat og hyggelig atmosfære. Møderne indledes evt. med et oplæg fra den der har sammensat smagningen. Mængden af portvine varierer alt efter tema og pris.
En portvinssmagning kan enten være en horisontal- eller en vertikalsmagning, eller naturligvis bare en samling forskellige flasker.

Ved en vertikalsmagning af samme vintype fra samme producent, men i forskellige årgange, får man et indblik i både årgangenes og den aldersmæssige forskellighed.

I en horisontalsmagning er alle vine fra samme årgang, men fra forskellige vinhuse, og det giver et indblik i de enkelte vinhuses stil og udtryk af årgangen.
Generelt for alle smagninger:
På bordet er vinglassene placeret på et nummereret underlag. Der er et smageskema og mulighed for vand og brød.
Portvinene skænkes op og henstår ca. 30 min. i glassene (gælder kun fadport), da erfaringer har vist, at portvin har brug for lidt tid for at åbne sig.

Almindelig smagning:

Portvinene smages, vurderes og der gives point.



Portvin klar til smagning - smageskema, vand og brød.

Klik her for gratis download af smageskema 1. - 6. glas
Klik her for gratis download af smageskema 7. - 12. glas

Klik her for gratis download af hjælp til smagsnoter
Klik her for gratis download af underlag for 1. - 6. glas
Klik her for gratis download af underlag for 7. - 12. glas
Klik her for gratis download af underlag for 12 glas (A3 format)

Blindsmagning:

Portvinenes identitet skjules for smagerne. Herved fjernes smagernes præferencer til de enkelte portvinsmærker og det giver et mere objektivt smagsresultat.



Smagningens tema: Blindsmagning/Horisontalsmagning af LBV'ere årgang 2009. Her serveret i to omgange (Flights) af tre flasker. Smageskemaer, vand og brød.



Efter smagsbedømmelse og pointgivning, afsløres flaskernes identitet.


Vertikalsmagning:

Portvinene smages, vurderes og der gives point.



Vertikalsmagning - Kopke's colheita produkter. Årgang 1975 - 2000.


Smageglasset


Det absolut bedste og billigste smageglas er Spiegelau's Expert Tasting - Vare nr. 4639031. Glasset måler 17,9 cm i højden og rummer 26 cl. Diameteren (det bredeste punkt på glasset) er 72 mm.
Dette glas bruges bl.a. på Portvinsfestivallen på Børsen i København.